-
Open Access
07 - Elaboração de Geleia de Abacaxi com Pimenta
Lainetti, Andréia Macedo De S.
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
PDF
- p.175-200
-
Open Access
06 - Farinhas de Quinoa, de Linhaça Dourada e de Soja em Biscoitos Doce Sabor Coco
RIBEIRO, Geovana Piveta
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.113-138
-
Open Access
03 - Caracterização Química e Sensorial de Chocolate com Adição de Okara Seco
CANDIA, Amanda de Souza
;
DIAS, Isabela Pereira
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.55-72
-
Open Access
02 - Elaboração e Caracterização de Farofas Temperadas à Base de Okara Desidratado
BROCA, Carla Letícia Cravo
;
DEVIDÉ, Jéssica Cruz
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.37-54
-
Open Access
01 - Uso de Diferentes Métodos para a Obtenção do Extrato de Soja e Okara
PEREIRA, Dafne Garcia
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.19-36
-
Open Access
03 - Desenvolvimento de Queijo Petit-Suisse com Extrato de Soja
ANDRADE, Ana Paula Cristiane de
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.79-102
-
Open Access
04 - Elaboração e caracterização de farinha de casca de maracujá para aplicação em biscoitos
CATARINO, Rebeca Priscila Flora
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.113-140
-
Open Access
03 - Barras de cereais contendo okara nas formulações
CURTI, Jéssika Menck
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.95-112
-
Open Access
02 - Perda da qualidade dos grãos de soja no Brasil em função dos altos teores de acidez e clorofila
SANTOS, Leide Elen Gomes
;
MANDARINO, José Marcos Gontijo
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.61-94
-
Open Access
01 - Qualidade do Óleo de Soja e de Batata Pré-Frita e Congelada Durante o Processo de Fritura
Landgraf, Dâmaris Cristine
;
Bertho, Rafael Motoki
;
Dijuli, Deise Aparecida da Silva
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.25-46
-
Open Access
06 - Extrato de Soja Crioconcentrado Aplicado na Elaboração de Maionese
Paulo, Ana Flávia S.
;
Silva, Nadine Letícia V. Da
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
PDF
- p.139-174
-
Open Access
16 - Aplicação do Sistema APPCC no Processamento do Trigo para Obtenção da Farinha Integral
Perseguelo, Franciele Maria
;
Pedrão, Mayka Reghiany
;
Dias, Lúcia Felicidade
;
Coró, Fábio Augusto Garcia
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.383-414
-
Open Access
15 - Adaptação da Metodologia de Extração Lipídica por Extrator Soxhlet pelo Equipamento Soxtec™ 2055 em Produtos de Soja
Silva, Thais Fascina
;
Dijuli, Deise Aparecida da Silva
;
Shirai, Marianne Ayumi
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.363-382
-
Open Access
14 - Tipos de Perdas em Frutas, Legumes e Hortaliças em Feiras-Livres no Município de Londrina – PR
Silva, Samuel Camilo da
;
Rodrigues, Diovana Dias
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.339-362
-
Open Access
12 - Biscoito Doce de Okara com Tofu e Frutooligossacarídeos
Tavares, Lívia Santos
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.291-316
-
Open Access
10 - Obtenção e Caracterização se Farinha das Cascas de Bananas Verdes e Maduras
Lion, Anyketlen Valério Seret
;
Yanaze, Rafaelli Yumi
;
Rodrigues, Diovana Dias
;
Calliari, Caroline Maria
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.251-272
-
Open Access
09 - Extração do Óleo de Semente de Uva por Diferentes Métodos e Armazenado por 30 dias
Silva, Jaquellyne Bittencourt M. D. da
;
Dijuli, Deise Aparecida da Silva
;
Calliari, Caroline Maria
;
Sakanaka, Lyssa Setsuko
;
Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.219-250
