Fábio Augusto Garcia Coró

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08 - Avaliação da Oxidação Lipídica da Carne de Frango Refrigerada e Pós-Cocção Acometida pela Anomalia White Striping

Souza, Lais Ribeiro de ; Leite, Natália Moraes ; Souza, Roberta Barreiros de ; Coelho, Alexandre Rodrigo ; Coró, Fábio Augusto Garcia ; Pedrão, Mayka Reghiany

Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1

PDF - p.199-218
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16 - Aplicação do Sistema APPCC no Processamento do Trigo para Obtenção da Farinha Integral

Perseguelo, Franciele Maria ; Pedrão, Mayka Reghiany ; Dias, Lúcia Felicidade ; Coró, Fábio Augusto Garcia ; Seibel, Neusa Fátima

Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1

PDF - p.383-414