Open Access
08 - Avaliação da Oxidação Lipídica da Carne de Frango Refrigerada e Pós-Cocção Acometida pela Anomalia White Striping
Souza, Lais Ribeiro de
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Leite, Natália Moraes
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Souza, Roberta Barreiros de
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Coelho, Alexandre Rodrigo
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Coró, Fábio Augusto Garcia
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Pedrão, Mayka Reghiany
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.199-218
