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Open Access
01 - Qualidade do Óleo de Soja e de Batata Pré-Frita e Congelada Durante o Processo de Fritura
Landgraf, Dâmaris Cristine
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Bertho, Rafael Motoki
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Dijuli, Deise Aparecida da Silva
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Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.25-46
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Open Access
09 - Extração do Óleo de Semente de Uva por Diferentes Métodos e Armazenado por 30 dias
Silva, Jaquellyne Bittencourt M. D. da
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Dijuli, Deise Aparecida da Silva
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Calliari, Caroline Maria
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Sakanaka, Lyssa Setsuko
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Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.219-250
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Open Access
15 - Adaptação da Metodologia de Extração Lipídica por Extrator Soxhlet pelo Equipamento Soxtec™ 2055 em Produtos de Soja
Silva, Thais Fascina
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Dijuli, Deise Aparecida da Silva
;
Shirai, Marianne Ayumi
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Seibel, Neusa Fátima
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.363-382
