-
Open Access
12 - Elaboração de brotos de soja em conserva
MENDONÇA, Giovana Maria Navarro de
;
Oliveira, Ana Flávia de
;
OLIVEIRA, Marcelo Álvares de
;
Coelho, Alexandre Rodrigo
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.279-300
-
Open Access
10 - Análise Sensorial do Mel por Meio da Técnica de Perfil Livre e sua Aplicação em Concursos
LEAL, Silane Flôr de Liz da Silva
;
KITZBERGER, Cintia Sorane Good
;
SCHOLZ, Maria Brígida dos Santos
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.191-218
-
Open Access
05 - Hábitos Alimentares de Idosos Frequentadores do Centro de Convivência da Zona Leste de Londrina
CARVALHO, Bruna Pimenta de
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.95-112
-
Open Access
00 - Apresentação e sumário
Oliveira, Ana Flávia de
;
Storto, Letícia Jovelina
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.1-18
-
Open Access
12 - Caracterização dos Egressos do Curso de Tecnologia em Alimentos da UTFPR - Campus Londrina: Formação Profissional, Satisfação e Situação Empregatícia
SANTOS, Janaina Pereira dos
;
RAMBALDUCCI, Marcos Jerônimo Goroski
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.323-348
-
Open Access
11 - Análise da Qualidade do Serviço de Atendimento ao Consumidor de Produtos Alimentícios Enriquecidos de Vitaminas e Minerais
MATIAS, Nicácia Rodrigues Pimentel
;
MARTINS, Tatiane
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.285-322
-
Open Access
08 - Avaliação e Educação Nutricional dos Idosos do Centro de Convivência da Zona Leste de Londrina
SANTOS, Gracieli dos
;
OLIVEIRA, Viviane de
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.205-234
-
Open Access
06 - Análise Sensorial de Produtos Elaborados à Base de Partes não Convencionais de Frutas
GALINDO, Caroline de Oliveira
;
Gomes, Juliany Piazzon
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.151-174
-
Open Access
00 - Apresentação e sumário
Oliveira, Ana Flávia de
;
Storto, Letícia Jovelina
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.1-20
-
Open Access
0 - Iniciais
Oliveira, Ana Flávia de
;
Shirai, Marianne Ayumi
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.1-24
-
Open Access
06 - Avaliação das condições microbiológicas de alimentos, superfícies e utensílios utilizados no preparo de refeições em um restaurante universitário
RODRIGUES, Jaqueline Milão
;
MUCINHATO, Raísa Moreira Dardaque
;
Furlaneto-Maia, Luciana
;
Gomes, Juliany Piazzon
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.157-186
-
Open Access
01 - Compreensão da rotulagem nutricional por universitários da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Londrina
HIPÓLITO, Amanda
;
Oliveira, Ana Flávia de
;
FRANCISCO, William da Cruz
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.21-60
-
Open Access
00 - Pré-textuais e Apresentação
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.1-20
-
Open Access
12 - Aceitação Sensorial de Queijo Minas Padrão com Teor de Sódio Reduzido
Katsuda, Marly Sayuri
;
Martins, Vanessa da Silva
;
Furlaneto-Maia, Luciana
;
Santis, Valéria Barbosa Gomes de
;
Hachiya, Jefferson Sussumu de Aguiar
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
PDF
- p.313-334
-
Open Access
01 - Avaliação do Estado Nutricional, Nível de Atividade Física e Consumo de Bebida Alcoólica dos Alunos da UTFPR Campus Londrina
Martins, Camila C.
;
Souza, Rafaele M. de
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
PDF
- p.21-52
-
Open Access
0 - Iniciais
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
PDF
- p.1-20
-
Open Access
18 - Determinação de Vitamina C em Preparados Sólidos para Refresco
Falcão, Heloísa Gabriel
;
Dias, Lúcia Felicidade
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.431-446
