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Open Access
11 - Desenvolvimento de Doce para Diabéticos Utilizando Matchá (Camellia Sinensis)
Hasunuma, Ioshimi Lilian Watanabe
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Suenaga, Nolam Ryuki Miazato
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Gomes, Juliany Piazzon
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Terrile, Amélia Elena
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.273-290
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Open Access
05 - Elaboração de bebida de extrato de soja sabor morango, pêssego e uva com Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis
FUJII, Larissa Hikari
;
Furlaneto, Márcia Cristina
;
Katsuda, Marly Sayuri
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Gomes, Juliany Piazzon
;
Furlaneto-Maia, Luciana
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.141-156
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Open Access
06 - Avaliação das condições microbiológicas de alimentos, superfícies e utensílios utilizados no preparo de refeições em um restaurante universitário
RODRIGUES, Jaqueline Milão
;
MUCINHATO, Raísa Moreira Dardaque
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Furlaneto-Maia, Luciana
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Gomes, Juliany Piazzon
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.157-186
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Open Access
06 - Análise Sensorial de Produtos Elaborados à Base de Partes não Convencionais de Frutas
GALINDO, Caroline de Oliveira
;
Gomes, Juliany Piazzon
;
Oliveira, Ana Flávia de
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.151-174
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Open Access
09 - Qualidade da Alimentação do Idoso: Uma Análise da Ingestão Alimentar dos Frequentadores do Restaurante Popular de Londrina
MARTINS, Isabela Fernanda Bacili
;
Gomes, Juliany Piazzon
;
RAMBALDUCCI, Marcos Jerônimo Goroski
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 2 - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.235-262
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Open Access
09 - Aceitabilidade de Extrato de Soja Elaborado com Grãos de Genótipos Brasileiros Convencionais e Transgênicos
VILAS BOAS, Rafael Luiz Pirolli
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BENASSI, Vera de Toledo
;
MANDARINO, José Marcos Gontijo
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Gomes, Juliany Piazzon
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.171-190
