Open Access
16 - Produção de malte de milho (Zea mays) como ingrediente na cerveja artesanal
SILVA NETO, Ermelindo de Souza
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POÇAS, Milena Dias
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Ueno, Cláudio Takeo
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Hachiya, Jefferson Sussumu de Aguiar
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ESTEVAM, Marcelo
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Carvalho, Paulo de Tarso
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Sakanaka, Lyssa Setsuko
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 - Vol. 3, novembro 2019, vol. 3, num. 1
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- p.391-418
