Open Access
16 - Produção de malte de milho (Zea mays) como ingrediente na cerveja artesanal
SILVA NETO, Ermelindo de Souza
;
POÇAS, Milena Dias
;
Ueno, Cláudio Takeo
;
Hachiya, Jefferson Sussumu de Aguiar
;
ESTEVAM, Marcelo
;
Carvalho, Paulo de Tarso
;
Sakanaka, Lyssa Setsuko
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 3, november 2019, vol. 3, num. 1
PDF
- p.391-418
