Amanda Martins Coutinho

Open Access

05 - Determinação de Parâmetros Físico-Químicos e Análise Antioxidante da Polpa de Pitaia (Hylocereus Polyrhizus)

Silva, Anna Carolina Turman ; Piva, Camila Fernanda ; Coutinho, Amanda Martins ; Kadri, Sumaya Hellu El ; Dias, Lúcia Felicidade ; Andrei, Isabel Craveiro Moreira

Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1

PDF - p.115-134
Open Access

04 - Caracterização Físico-Química e Análise Antioxidante da Polda de Uvaia (Eugenia pyriformis Cambess)

Coutinho, Amanda Martins ; PASCOLATTI, Yasmin Solci ; MOREIRA, Isabel Craveiro

Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, july 2016, vol. 1, num. 1

PDF - p.73-94