Open Access
05 - Determinação de Parâmetros Físico-Químicos e Análise Antioxidante da Polpa de Pitaia (Hylocereus Polyrhizus)
Silva, Anna Carolina Turman
;
Piva, Camila Fernanda
;
Coutinho, Amanda Martins
;
Kadri, Sumaya Hellu El
;
Dias, Lúcia Felicidade
;
Andrei, Isabel Craveiro Moreira
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, outubro 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.115-134
