Open Access
05 - Determinação de Parâmetros Físico-Químicos e Análise Antioxidante da Polpa de Pitaia (Hylocereus Polyrhizus)
Silva, Anna Carolina Turman
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Piva, Camila Fernanda
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Coutinho, Amanda Martins
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Kadri, Sumaya Hellu El
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Dias, Lúcia Felicidade
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Andrei, Isabel Craveiro Moreira
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.115-134
