Extração do Óleo de Semente de Uva por Diferentes Métodos e Armazenado por 30 dias
Silva, Jaquellyne Bittencourt M. D. da; Dijuli, Deise Aparecida da Silva; Calliari, Caroline Maria; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Seibel, Neusa Fátima;
Resumo:
O Brasil possui ampla diversidade agroindustrial, consequentemente, o volume de resíduos é proporcional, caso não seja utilizado para outros fins, culmina na poluição ambiental. Atualmente é crescente o número de estudos que relatam meios de aproveitamento de resíduos, melhorando sua produtividade e contribuindo com o meio ambiente por meio da despoluição. Dentre os subprodutos, destaca-se o bagaço oriundo das vinícolas, composto principalmente de sementes e cascas de uva (SILVA, 2003). Estes substratos podem ser utilizados por diferentes indústrias, como a alimentícia, cosmética, farmacêutica e de tintas (FREITAS, 2007).
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DOI: 10.5151/9786555500240-09
Referências bibliográficas
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ABE, L. T. et al. Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinifera L. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 2, p. 394-400, 2007. ABIDI, S. L. Chromatographic analysis of tocol-derived lipid antioxidants. Journal of Chromatography A, v. 881, p.197-216, 2000. ARAÚJO, J. M. A. Química de Alimentos – Teoria e Prática – Óleos Essenciais. Ed. Impr. Univ. UFV: Viçosa, MG, 1995.
Como citar:
SILVA, Jaquellyne Bittencourt M. D. da; DIJULI, Deise Aparecida da Silva; CALLIARI, Caroline Maria; SAKANAKA, Lyssa Setsuko; SEIBEL, Neusa Fátima;
"Extração do Óleo de Semente de Uva por Diferentes Métodos e Armazenado por 30 dias",
p. 219 -250.
In:
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas – Volume 5.
São Paulo: Blucher, 2020.
ISBN: 9786555500240,
DOI 10.5151/9786555500240-09