Thais Garcia Bortotti

Open Access

04 - Análises Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Drageados de Soja [Glycine Max (L.)] com Cobertura Crocante, Salgada e sem Glúten

Prieto, José Mario B. M. ; Bortotti, Thais Garcia ; Schena, Deivid Padilha ; Coelho, Alexandre Rodrigo ; Dias, Lúcia Felicidade

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1

PDF - p.99-114