Open Access
04 - Análises Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de Drageados de Soja [Glycine Max (L.)] com Cobertura Crocante, Salgada e sem Glúten
Prieto, José Mario B. M.
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Bortotti, Thais Garcia
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Schena, Deivid Padilha
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Coelho, Alexandre Rodrigo
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Dias, Lúcia Felicidade
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
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- p.99-114