Open Access
09 - Filmes Biodegradáveis de Gelatina e Quitosana com Adição de Óleos Essenciais na Conservação de Presunto Embalado a Vácuo
Galindo, Marcella Vitoria
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Paglione, Isabela dos Santos
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Medeiros, João Augusto S. de
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Yamashita, Fabio
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Grosso, Carlos Raimundo F.
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Sakanaka, Lyssa Setsuko
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Shirai, Marianne Ayumi
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
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- p.221-258