Open Access
19 - Estudo para Estabelecer os Parâmetros de Relação entre o Teor de Cinzas e a Colorimetria na Farinha de Trigo
Ferreira, Eloisi Galindo
;
Carvalho, Paulo de Tarso
;
Pedrão, Mayka Reghiany
;
Dias, Lúcia Felicidade
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, outubro 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.447-466
