Anderson Massaro Takihara

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Otimização da Produção de Microcápsulas de Alginato de Sódio e seu Efeito Sobre a Atividade da Β-Galactosidase

Takihara, Anderson Massaro; Castro-Gómez, Raúl J. H.; Morioka, Luiz Rodrigo I.; Ueno, Cláudio Takeo;

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4
PDF - p.285-312

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