Luiz Rodrigo I. Morioka

Open Access

11 - Otimização da Produção de Microcápsulas de Alginato de Sódio e seu Efeito Sobre a Atividade da Β-Galactosidase

Takihara, Anderson Massaro ; Castro-Gómez, Raúl J. H. ; Morioka, Luiz Rodrigo I. ; Ueno, Cláudio Takeo

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1

PDF - p.285-312