Open Access
03 - Caracterização Físico-Quimica de Queijo Maturado por Culturas Autóctones
Bonfim, Jaqueline M.
;
Silva, Ranubia R. da
;
Furlaneto-Maia, Luciana
;
Katsuda, Marly Sayuri
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
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- p.75-98
