Open Access
03 - Caracterização Físico-Quimica de Queijo Maturado por Culturas Autóctones
Bonfim, Jaqueline M.
;
Silva, Ranubia R. da
;
Furlaneto-Maia, Luciana
;
Katsuda, Marly Sayuri
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 4, february 2019, vol. 4, num. 1
PDF
- p.75-98
