Open Access
02 - Desenvolvimento de Queijo Processado Light Deslactosado Adicionado de Biomassa de Banana Verde
JOSÉ, Ana Carolina da Silva
;
SILVÉRIO, Gabriela Barros
;
SANCHES, Marcelo Zuchi
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Katsuda, Marly Sayuri
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Coelho, Alexandre Rodrigo
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 2, august 2017, vol. 2, num. 1
PDF
- p.49-78
