Open Access
03 - Acompanhamento Microbiológico e Físico-Químico de Produtos à Base de Banana-Verde: Atuação do Tecnólogo em Alimentos no Controle de Qualidade
Benis, Carina Moro
;
Carvalho, Paulo de Tarso
;
Maia, Luciana Furlaneto
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5, october 2020, vol. 5, num. 1
PDF
- p.69-88
