Open Access
08 - Influência do Tempo e do Tipo de Papel na Metodologia de Capacidade de Retenção de Água (CRA) por Compressão de HAMM
BARBETTA, Paulo Vinicius de Carvalho
;
GRIGIO, Ramon
;
Pedrão, Mayka Reghiany
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1, julho 2016, vol. 1, num. 1
PDF
- p.153-170
