Iniciais

Oliveira, Ana Flávia de ; Shirai, Marianne Ayumi

Resumo:

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engenharia de alimentos, Tecnologia de Alimentos, nutrição, ciência dos alimentos

DOI: 10.5151/9786555500240-0

Como citar:

OLIVEIRA, Ana Flávia de; SHIRAI, Marianne Ayumi; "Iniciais", p. 1-24. Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5. São Paulo: Blucher, 2020.
ISBN: 9786555500240, DOI 10.5151/9786555500240-0