-
Open Access
04 - Glutamato: Aspectos Bioquímicos
Alvarado-Ortiz, Teresa Blanco de
;
Petrushina, Alexandra Cucufate
Umami y Glutamato: aspectos químicos, biológicos y tecnológicos, october 2021, num. 1
PDF
- p.91-136
-
Open Access
04 - Glutamato: Aspectos Bioquímicos
Alvarado-Ortiz, Teresa Blanco de
;
Petrushina, Alexandra Cucufate
Umami e Glutamato: aspectos químicos, biológicos e tecnológicos, october 2021, num. 1
PDF
- p.91-136
