Flavia Pereira da Silva Airoldi

Open Access

02 - Aspectos Analíticos del Glutamato

Rath, Susanne ; Airoldi, Flavia Pereira da Silva

Umami y Glutamato: aspectos químicos, biológicos y tecnológicos, outubro 2021, num. 1

PDF - p.43-70
Open Access

02 - Aspectos Analíticos do Glutamato

Rath, Susanne ; Airoldi, Flavia Pereira da Silva

Umami e Glutamato: aspectos químicos, biológicos e tecnológicos, outubro 2021, num. 1

PDF - p.43-70