Edmund T. Rolls

Open Access

15 - Mecanismo de Acción del Sabor y del Gusto Umami en el Cerebro

Rolls, Edmund T.

Umami y Glutamato: aspectos químicos, biológicos y tecnológicos, october 2021, num. 1

PDF - p.349-372
Open Access

15 - Mecanismo de Ação do Sabor e do Gosto Umami no Cérebro

Rolls, Edmund T.

Umami e Glutamato: aspectos químicos, biológicos e tecnológicos, october 2021, num. 1

PDF - p.345-368