Resumo:

A alimentação está diretamente presente na vida do homem, exercendo influências marcantes no seu estilo de vida e na sua saúde. Os idosos devem ter mais atenção e cuidado na ingestão de alimentos saudáveis, pois sua saúde, em geral, é um pouco mais debilitada, devido às doenças comuns nessa faixa etária, como a diabetes, a hipertensão arterial e as dislipidemias.A cultura alimentar brasileira tem sofrido rápidas transformações paralelas às mudanças no estilo de vida da nossa população. Como oportunidade, a indústria alimentícia tem crescido em seus mercados de comidas congeladas e fast-food. A população idosa merece uma atenção especial nesse cenário, já que sua tradição vem de outra época, em que as refeições eram feitas sempre em casa, preparadas pela própria dona da casa com alimentos comumente mais saudáveis.