Os Desperdícios da Alimentação Escolar Dentro das Escolas
Melicio, Rose Kelly ; Vendrametto, Oduvaldo
Resumo:
A pressão econômica para reduzir os custos com os desperdícios de alimentos, aliada ao alto índice de pobreza e fome em muitas partes do Brasil, tem revelado que a Alimentação Escolar é, para milhões de alunos, a principal, senão a única refeição diária (FREITAS et al., 2013) a partir das narrativas orais e escritas desses adolescentes. Os relatos enunciam oposições entre alimentação estranha e familiar e vice-versa. O que é familiar torna-se estranho a depender do tempo/lugar. Citam diversos exemplos de alimentos que são da tradição, mas que se tornam estranhos ou não habituais ao horário. A cultura alimentar dos estudantes requer a obtenção de alimentos em dois momentos: merenda e almoço (ou jantar).
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DOI: 10.5151/9786555501520-07
Referências bibliográficas
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Como citar:
MELICIO, Rose Kelly; VENDRAMETTO, Oduvaldo; "Os Desperdícios da Alimentação Escolar Dentro das Escolas", p. 139-162. Alimentação Escolar: Vamos Colocar os Pratos à Mesa: Uma obrigação do Estado, um dever da sociedade. São Paulo: Blucher, 2022.
ISBN: 9786555501520, DOI 10.5151/9786555501520-07