Geane Cristiane BALAN, Cláudio Takeo Ueno, Marly Sayuri Katsuda, Fabio Yamashita, Lyssa Setsuko Sakanaka,
Elaboração e Aplicação de Filme à Base de Amido na Conservação de Queijo Muçarela,
Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 1,
2016,
Pages 255-282,
http://dx.doi.org/10.5151/9788580391732-13,
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