Ana Flávia S. Paulo, Nadine Letícia V. Da Silva, Neusa Fátima Seibel,
Extrato de Soja Crioconcentrado Aplicado na Elaboração de Maionese,
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4,
2019,
Pages 139-174,
http://dx.doi.org/10.5151/9788580393538-06,
(/txt-download/2957)
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