Jaqueline M. Bonfim, Ranubia R. da Silva, Luciana Furlaneto-Maia, Marly Sayuri Katsuda,
Caracterização Físico-Quimica de Queijo Maturado por Culturas Autóctones,
Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 - Vol. 4,
2019,
Pages 75-98,
http://dx.doi.org/10.5151/9788580393538-03,
(/txt-download/2954)
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