Marly Sayuri Katsuda, Jonas de Sousa, Eduarda Cristina Catandubas Goulart, Deyse Sanae Ota, Renata Marques Bonfim, Felipe Amorin Rossi, Valéria Barbosa Gomes de Santis, Marina Levorato de Moraes, Jefferson Sussumu de Aguiar Hachiya, Luciana Furlaneto Maia,
Caracterização Físico-Química, Aceitação Sensorial e Perfil Proteolítico de Queijo Hipossódico Maturado por Cultura Adjunta,
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5,
2020,
Pages 415-430,
http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-17,
(/txt-download/2169)
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