Gabriella Deduch, Lúcia Felicidade Dias, Margarida Masami Yamaguchi,
Desenvolvimento e Avaliação Físico-Química do Salame Tipo Italiano com Substituição Parcial de Cloreto de Sódio,
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5,
2020,
Pages 175-198,
http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-07,
(/txt-download/2159)
Keywords: <QuerySet [<Tag: engenharia de alimentos>, <Tag: Tecnologia de Alimentos>, <Tag: nutrição>, <Tag: ciência dos alimentos>]>