Bruna Kaori Fujii, Lyssa Setsuko Sakanaka, Cláudio Takeo Ueno,
Elaboração de Conserva Fermentada (Nukazuke) de Pepino Amargo (Momordica Charantia) em Farelo de Arroz (Nuka) e Folhas de Repolho ,
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5,
2020,
Pages 89-114,
http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-04,
(/txt-download/2156)
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