Carina Moro Benis, Paulo de Tarso Carvalho, Luciana Furlaneto Maia,
Acompanhamento Microbiológico e Físico-Químico de Produtos à Base de Banana-Verde: Atuação do Tecnólogo em Alimentos no Controle de Qualidade ,
Tópicos em ciências e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas - Vol. 5,
2020,
Pages 69-88,
http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-03,
(/txt-download/2155)
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