Manuel E. Baldeón,
Aspectos Fisiológicos do Glutamato Relacionados à Obesidade,
Umami e Glutamato: aspectos químicos, biológicos e tecnológicos,
2021,
Pages 259-272,
http://dx.doi.org/10.5151/9786555500967-10,
(/txt-download/1741)
Keywords: <QuerySet [<Tag: nutrição>, <Tag: umami>, <Tag: bioquímica dos alimentos>, <Tag: segurança alimentar>]>