Felix Guillermo Reyes Reyes, Miguel Arcanjo Areas, Hellen Dea Barros Maluly,
Glutamato Monosódico: Aspectos Toxicológicos,
Umami y Glutamato: aspectos químicos, biológicos y tecnológicos,
2021,
Pages 283-308,
http://dx.doi.org/10.5151/9786555500950-12,
(/txt-download/1707)
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