Manuel E. Baldeón,Aspectos Fisiológicos del Glutamato Relacionados em la Obesidad,Umami y Glutamato: Aspectos Químicos, Biológicos y Tecnológicos Volume , 2021, Pages 259-272, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9786555500950-10, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :