Manuel E. Baldeón,Aspectos Fisiológicos do Glutamato Relacionados à Obesidade,Umami e Glutamato: Aspectos Químicos, Biológicos e Tecnológicos Volume , 2021, Pages 259-272, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9786555500967-10, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :