Marly Sayuri Katsuda,Jonas de Sousa,Eduarda Cristina Catandubas Goulart,Deyse Sanae Ota,Renata Marques Bonfim,Felipe Amorin Rossi,Valéria Barbosa Gomes de Santis,Marina Levorato de Moraes,Jefferson Sussumu de Aguiar Hachiya,Luciana Furlaneto-Maia,Caracterização Físico-Química, Aceitação Sensorial e Perfil Proteolítico de Queijo Hipossódico Maturado por Cultura Adjunta,Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas – Volume 5 Volume , 2020, Pages 415-430, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-17, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :