Dâmaris Cristine Landgraf,Rafael Motoki Bertho,Deise Aparecida da Silva Dijuli,Neusa Fátima Seibel,Qualidade do Óleo de Soja e de Batata Pré-Frita e Congelada Durante o Processo de Fritura,Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas – Volume 5 Volume , 2020, Pages 25-46, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-01, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :