Ana Flávia de Oliveira,Marianne Ayumi Shirai,Iniciais,Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas – Volume 5 Volume , 2020, Pages 1-24, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9786555500240-0, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :