Jaqueline M. Bonfim,Ranubia R. da Silva,Luciana Furlaneto-Maia,Marly Sayuri Katsuda,Caracterização Físico-Quimica de Queijo Maturado por Culturas Autóctones,Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 Volume , 2019, Pages 75-98, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9788580393538-03, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :