Fernando S. Vedovat,Paulo de Tarso Carvalho,Comportamento Reológico de Farinha de Trigo com Substituição Parcial de Farinha de Banana Verde,Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 4 Volume , 2019, Pages 53-74, ISSN , http://dx.doi.org/10.5151/9788580393538-02, (https://openaccess.blucher.com.br/)keywords :