@book{2.95420144,
  title={Caracterização Físico-Quimica de Queijo Maturado por Culturas Autóctones},
  author={Jaqueline M. Bonfim and Ranubia R. da Silva and Luciana Furlaneto-Maia and Marly Sayuri Katsuda},
  year={2019},
  publisher={Blucher Open Access}
}