R&D NEEDS IN THE INDUSTRIAL PRODUCTION OF VINASSE

(Coord.), Luis Augusto Barbosa Cortez ; Rossell, Carlos Eduardo Vaz ; Jordan, Rodrigo Aparecido ; Leal, Manoel Regis Lima Verde ; Lora, Electo Eduardo Silva

Resumo:

This chapter investigates aspects related tothe need for new research on vinasse, with the aimat the improvement of techniques, or implementationof new processes, which allow a reduction inthe volume of this byproduct and/or its pollutionpotential. Sugarcane vinasse is an agri-industrialresidue generated in high volumes with a highpollution potential.The low tolerance to alcohol by the yeast SacharomycesCerevisiae, used in alcoholic fermentation,implicates a high dilution rate of the mustso that the alcohol by volume of the wine is nothigh after distillation, in the generation of vinasseper liter of ethanol (about 7 to 14 times). Highertemperatures in the fermentation process reduceeven more the tolerance of yeast to ethanol.The technical solution found in Brazil for thedisposal of this byproduct is fertirrigation, alreadydiscussed in this book. However, since there arerestrictions and laws in other countries prohibitthis practice, it is very important to find a reductionto the volume and even in situ eliminationof vinasse.

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DOI: 10.5151/9788521208228-SUGARCANEBIOETHANOL_55

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Como citar:

(COORD.), Luis Augusto Barbosa Cortez; ROSSELL, Carlos Eduardo Vaz; JORDAN, Rodrigo Aparecido; LEAL, Manoel Regis Lima Verde; LORA, Electo Eduardo Silva; "R&D NEEDS IN THE INDUSTRIAL PRODUCTION OF VINASSE", p. 619-636. Sugarcane bioethanol — R&D for Productivity and Sustainability. São Paulo: Blucher, None.
ISBN: 9788521208228, DOI 10.5151/9788521208228-SUGARCANEBIOETHANOL_55