Aplicação da Análise por Ativação Neutrônica (INAA) em Amostras de Interesse Nutricional e Ambiental

Fávaro, Déborah I. T. ; Schenemann, Gisiele ; Alves, Mauricio B. ; Soares, Josiane S. ; Silva, Sharlleny A. ; Rocha, Flavio R. ; Souza, Larissa A. ; Franklin, Robson. L. ; Farias, Luciana A. ; Braga, Elisabete S. ; Cozzolino, Silvia M. F. ; Oliveira, Sonia M.B. ; Bordon, Isabella C. ; Emerenciano, Andrews K. ; Silva, Jose Roberto M.C.

Resumo:

Os estudos aqui apresentados são resultados de pesquisas realizadas por alunos de graduação e pós-graduação sob a minha orientação e pesquisadores colaboradores. Inicialmente, durante a década de 1990 até meados dos anos 2000, a técnica de INAA foi aplicada na caracterização de alimentos, frutos, cabelos e dietas de crianças da região Amazônica, em parceria com o Instituto de Pesquisas da Amazônia (INPA), para o conhecimento de seus constituintes nutricionais (microconstituintes e traços) e tóxicos, principalmente o mercúrio (Hg). Sabe-se que essa região sofre impacto por contaminação de Hg, decorrente de processos naturais e antrópicos. Ainda dentro dessa linha de pesquisa, em parceria com o grupo do Laboratório de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP/SP, foram desenvolvidos estudos de caracterização de vários alimentos e dietas de diferentes grupos populacionais, não somente em relação aos constituintes nutricionais, mas também em relação ao conteúdo de metais potencialmente tóxicos (Cd, Hg e Pb).

Download (PDF)

23 downloads

DOI: 10.5151/9786555501483-20

Referências bibliográficas
  • ​
  • YUYAMA, L.K. O. et al. Determinação dos teores de elementos minerais em alimentosconvencionais e não convencionais da região Amazônica, pela técnica de NAA.Acta Amazônica, Manaus−Amazonas, v. 27, n. 3, p. 183-196, 1997.
  • YUYAMA, L.K. O. et al. Avaliação da alimentação de pré-escolares de Barcelos eAjuricaba, Estado do Amazonas. Revista Instituto Adolfo Lutz, v. 59, n. 1/2, p.27-32, 2000.
  • YUYAMA, L. K. O. et al. Teores de elementos minerais emalgumas populações de camu-camu. Acta Amazônica, Manaus−Amazonas, v. 33, n. 4,p. 549-554, 2003.
Como citar:

FÁVARO, Déborah I. T.; SCHENEMANN, Gisiele; ALVES, Mauricio B.; SOARES, Josiane S.; SILVA, Sharlleny A.; ROCHA, Flavio R.; SOUZA, Larissa A.; FRANKLIN, Robson. L.; FARIAS, Luciana A.; BRAGA, Elisabete S.; COZZOLINO, Silvia M. F.; OLIVEIRA, Sonia M.B.; BORDON, Isabella C.; EMERENCIANO, Andrews K.; SILVA, Jose Roberto M.C.; "Aplicação da Análise por Ativação Neutrônica (INAA) em Amostras de Interesse Nutricional e Ambiental ", p. 185-196. Contribuições do Reator IEA-R1 para a Pesquisa Nuclear: II Workshop Anual do Reator de Pesquisas – WARP 2: II Workshop Anual do Reator de Pesquisas – WARP 2. São Paulo: Blucher, 2022.
ISBN: 9786555501483, DOI 10.5151/9786555501483-20